上海这15天下了10天雨
真是让人郁闷啊
早晨醒来窗外就是哗哗的雨水，
到了入夜还在滴滴答答，
今天又是上海春季的一个雨日。
今年4月的雨日，也太多了！
但雨日和雨日也是不同的，
有的日子只是下了毛毛雨，
而申城今天几乎“哗啦啦”的
下了一整天雨。
过去24小时雨量统计显示：
本市一大半地区达到了大雨的程度，
宝山和浦东局部达到暴雨量级。
预计这场降水要到半夜前后才能停止。
看看
上海市天气的发博频率，今天就顾着盯下雨了进入4月以后
和常年同期相比
上海今年的阴雨天气
确实“超标”厉害
进入四月以来，
徐家汇站雨日已达11天，
近50年以来同期雨日最多！
好消息来了！
明天阳光要回归啦
气温重回2字头
但是，坏消息也来了
周五前后还会有一次
较为明显的降水过程
或伴有雷电活动
周日降水间歇
下周初还有一场雨
近期
阴雨绵绵，天气潮湿闷热
导致各种菌类孳生
食物容易发霉变质
其中一种致命菌——黄曲霉菌
大家一定要警惕
吃了3天发霉的花生
男子呕吐中毒
据健康广东近日报道，广东的刘先生（化名）是一名坚果爱好者，喜欢网购一大堆囤在家里，每天饭后手里都要兜一把。
4月5日晚，刘先生边看电视边吃花生，之后满足地去睡了。凌晨3点，刘先生突然被一阵腹痛惊醒，紧接着就感觉胃里翻江倒海，爬起来呕吐、腹泻了10余次。
医院就诊，医生仔细盘查后发现，竟已吃了整整3天发霉的花生。
值班医生立马为患者行急诊血化验和呕吐物、粪便检测，结果发现患者肝功能指标已高出正常值多倍，确诊为黄曲霉毒素中毒。所幸，最后患者经抢救脱离了危险。
黄曲霉毒素是1类致癌物
专家表示，黄曲霉毒素是由黄曲霉菌、寄生曲霉等菌株产生的双呋喃环类毒素，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。1毫克的黄曲霉毒素，就是致癌剂量！
一旦误食黄曲霉毒素导致中毒，轻则会发热、呕吐、食欲不振、腹痛，重则累及肝脏和肾脏，引发黄疸、暴发性肝衰竭、肾功能衰竭，甚至更严重的中毒反应直至死亡。
黄曲霉菌
喜欢滋生在这些地方
黄曲霉菌是一种常见的腐生真菌
喜爱温暖潮湿的环境
多见于发霉的粮食及其制品中
久泡的木耳
木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有毒素的，久泡后，可能会变质产生类似的生物毒素，或者孳生细菌和黄曲霉菌等致病微生物。
发苦的坚果
如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。
变质的大米
别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭也是最容易产生黄曲霉毒素的！
发霉的玉米、花生
黄曲霉菌容易孳生在淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等，特别是储存在潮湿阴暗处的。
长期不清理的冰箱
即使放进了冰箱，食物还是有它的保鲜期，过期就会发生霉变，更容易孳生黄曲霉菌和其他细菌。
小作坊的自榨油
一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。而一些小作坊压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。
用久了的筷子、砧板
日常使用的筷子、砧板本身不会长黄曲霉菌，但与携带黄曲霉菌的食物接触，就会“感染”，并且很多厨房的环境潮湿，恰恰给黄曲霉菌提供了好的繁殖空间。
5招教你远离黄曲霉毒素
黄曲霉毒素耐高温
裂解温度是℃
所以，日常烹饪的温度
（~℃）
根本奈何不了它
也不要指望
开水煮或者油烹能把它杀灭
因此，对付黄曲霉毒素的
最佳方法就是预防
1、及时处理发霉变质的食物：如果发现家中的大米、花生、坚果等食物发霉了一定要及时扔掉，剩余部分千万不能再食用。
2、正确储存食物：粮食、坚果要放在干燥通风的地方，不要在家中大量囤积食物，吃多少买多少。
3、多补充叶绿素：叶绿素可以降低人体对黄曲霉毒素的吸收率。
4、注意厨具卫生：筷子、砧板等厨具要及时清洗干净，同时做到定期更换，以免孳生霉菌。
综合自新闻晨报·周到APP、新闻坊、上海市天气、健康广东、科普中国等
