炎炎夏日，在医院诊室里，纷纷挤进了各式各样“吃出来”的病人，最严重的甚至多器官衰竭、休克躺进了ICU。
家住温州的陈女士听说鱼胆具有清热解毒、清肝明目的功效，于是生吞了2颗鱼胆，之后却逐渐出现恶心呕吐、腹泻、小便减少等症状。医院经过护胃的输液治疗后，陈女士的症状不但没有改善，反而出现腹胀，毫无食欲等症状，于是来到温州市人民医、医院肾内科就诊。医生抽血检查发现陈女士的肝肾功能出现急剧恶化，肌酐指标一度最高升至μmol/L，立即安排其住院。
患者的主管医生周丽娜悉心询问患者病史，进行全面的检验后，最终找到了罪魁祸首，那就是“鱼胆”。鱼胆中毒常在吞服鱼胆后1小时至4天内迅速出现胃肠道反应、全身皮疹、肝肾功能损伤、心肌炎、神经系统损伤，最严重可致多器官功能衰竭。
在肾内科主任医师董芍芍的指导和组内医师的协助下，周丽娜为该患者安排了肾脏穿刺检查，得到肾组织病理结果是“急性肾小管坏死”，证实了该患者确实是鱼胆中毒导致肝肾功能衰竭。
目前陈女士经过10天共7次的血液透析以及保肝药物治疗后，肝功能完全恢复，小便量恢复正常，肾功能逐渐好转中。
食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，那么哪些食物可能导致肾功能损害呢？
肾脏作为人类的器官之一，机体代谢产生的废物和毒素都需要通过肾脏过滤后形成尿液排出。因为肾脏的细胞不可再生，所以更不能肆意损害肾脏健康。
1、杨桃和杨桃汁：杨桃含有一种神经毒素，严重可导致肢体麻木、肌肉无力、精神错乱等现象，对于已有肾脏疾病的患者，特别是尿毒症患者，必须禁食杨桃或者杨桃汁。
2、鱼胆、蛇胆等动物胆囊：在中国和日本，是胆囊类食物中毒报道最高的两个国家。生活中动物胆汁中有害物质就容易出现肝衰竭、肾衰竭。
3、生山药粉：山药在我们国家比较常见，但是生的、没有经过煮熟的山药，可引起急性肾损伤，有些人把生的山药打成粉，做成果汁喝，这种未经过煮熟的烹饪方法是万万不可取的。
4、还有一些生活中常见的蔬菜果类也有过肾损伤的报道，如芹菜、冬瓜、竹笋、动物脑、黑木耳、莲子心等，不建议已经有肾脏疾病基础的人过多服用以上食物。
然而保护肾脏对大部分人而言，仅仅做到饮食限制是远远不够的，还需要掌握生活中的小技巧。
1、勿滥用药物：如止痛药、感冒药和中草药都有肾脏毒性，和食物中毒素反应一样也可能导致肾脏损伤。
2、注意保暖防感冒：临床发现，天气较冷或气温变化明显的时节，新发肾病患者和病情加重者明显增多。这与气温下降或变化使血管收缩，影响肾脏血流有关。
3、不暴饮暴食：暴饮暴食会加重肾脏负担，经常如此，有损肾脏，已有肾病者更应注意。
4、注意扁桃腺炎：扁桃体链球菌感染可导致急性肾炎，扁桃体炎反复发作者，要考虑尽早手术根治。
5.不要憋尿：憋尿习惯很不利于肾脏，因为尿液经常长时间滞留在膀胱，易造成细菌繁殖，使细菌通过膀胱、输尿管感染肾脏，造成肾盂肾炎。
6.控制糖尿病和高血压：糖尿病和高血压都有损于肾脏，可致慢性肾病，而肾病又会加重糖尿病和高血压的病情。
医生简介
董芍芍
医院
医院
温州市妇幼保健院
肾内科主任、主任医师，浙江省生物医学工程学会肾脏病透析移植分会委员，温州市肾脏病学会委员，浙江省医师协会肾内科医师分会委员
擅长：原发性肾小球疾病，肾小管间质疾病、继发性肾脏疾病的诊治以及血液净化的治疗。
门诊时间：
信河院区:周一全天、周五上午（门诊）；周二下午（特需门诊）
娄桥院区：周三上午（门诊）
周丽娜
医院
医院
温州市妇幼保健院
肾内科医师
硕士研究生
擅长：原发性或继发性肾小球疾病、泌尿系感染、急性肾衰竭、慢性肾衰竭的诊治及肾替代治疗（血液净化、腹膜透析）
门诊时间:
娄桥院区：周二下午
供稿：肾内科林建宇
编辑：刘微微
排版：池欣窈
审核：张易、黄河
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