无酒不成席、无酒不成事……在中国人的认知里，“酒”早已超出了一般意义，形成了独特的酒文化。
而当喝酒不单单是助兴，已经变成情感深浅和工作能力的衡量标准时，很多人职场人感慨：“不会喝酒已经没法在社会混下去了”。
早在年，世界卫生组织就将中国列为世界酒精“重灾区”，由酒精引起的死亡率和各种疾病的发病率均高于吸烟。我国每年死于酒精中毒的人数超过11万人，因酒致残人数超过万人……
关于喝酒，你是否知道这些：
脸不红的能喝？错！那只是乙醇转化过程慢
白的喝不动咱换啤的？错！“两掺”更伤肝
酒量能练出来？错！喝醉一次等同一次急性肝炎
饮酒需适量，尤其是对酒精敏感者。醉酒同病毒感染一样，会导致肝细胞损害，影响肝功能。如反复多次醉酒，很可能引起肝炎、肝硬化，甚至肝癌。
专家们经常强调“适量饮酒”，但到底多少是适量呢？
判断饮酒量是否过度，需要根据饮酒的数量及酒精含量，换算成酒精含量，即折合酒精男性大于每天40克，女性每天大于20克，且长时间的喝酒，才有发生酒精性肝病的风险。
然而，并不是只有每天饮酒的人才有发生酒精性肝病的风险，短期大量酗酒也会对肝脏造成巨大损伤。2周内饮酒换算成酒精超过80克每天的话，其严重程度不亚于一次病毒性肝炎对肝脏的损害。
都说“喝酒伤肝”，那么到底酒精是如何伤肝的呢？
三杯酒下肚，酒精就会被人体吸收，人体的呼吸系统、皮肤系统和肝脏就会开始处理酒精，保证身体不受伤，其中肝脏的工作量最重，受伤也最深。
一个人喝了一次酒，肝脏可能就受了伤，如果之后这个人不再喝了，肝脏自己就会恢复健康了。你可以把这个过程理解为猫为自己舔舐伤口。
不过，肝脏的这种自我疗愈也是有限度的。假设肝脏有个健康细胞，一次喝酒损伤了2个，没问题，剩下98个依然可以继续工作。
但如果你一直喝，今天醉了明天又醉，损伤就很难被修复，累积起来，某一天损伤了70个细胞，肝功能就出问题了。
喝酒伤肝最常出现的问题是酒精性肝病，最轻的是酒精性脂肪肝，严重的就是酒精性肝硬化了。
“滴水成河，滴酒成癌”，酒清对肝脏的危害是逐步累积的，随着量的增加和饮用时间的延长，一步步对肝脏造成无法逆转的伤害。
第一阶段：
酒精脂肪肝，每日饮酒比间断饮酒危害性大，一次大量饮酒比一日分次小量饮酒的危害性大。也就是说饮酒的时间越长，量越多，肝脏的脂肪性变就越严重。
据统计，慢性嗜酒者近60%会发生脂肪肝，10%-20%最终将发展为肝硬化。
第二阶段：
发展为酒精性肝炎，炎症会使肝脏的损害加剧。同时出现恶心、呕吐、黄疸、肝脏肿大和压痛等症状，严重者还可能发生肝衰竭和上消化道出血，危及生命。
第三阶段：
导致酒精性肝硬化，发展到肝硬化时，对肝脏的损害已经是不可逆转了。如果不加科学的治疗，控制病情的发展，那么就很可能发展为肝癌。
从“酒精性脂肪肝”到“肝癌”，看似“远在天边”，实则“近在咫尺”，如果没有健康的生活方式，足够的自我保肝意识，不能做到适量饮酒的话，“肝癌”随时会来敲门。
