北京荨麻疹医治医院 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/夏日炎炎，不少人都喜欢吃凉拌菜，于是，爽口的凉拌黑木耳就是不少人喜欢的消暑菜。但你知道吗？这道菜每年都要毒倒几个人！上个月月底，杭州的医院急诊抢救室。家属说，老张今年40岁，平常打工一个人住，他前一天早上就感到身体不适，有恶心、呕吐甚至小便解不出来，一直熬到第二天晚上才打电话给家人，医院就医。接诊的医生说，当时患者精神很差，一开始还能进行简单对答，随后便失去了意识。一检查发现，老张已经出现肝、肾功能衰竭，严重凝血功能障碍。医生赶紧问家属，老张最近有没有吃特殊药物或其他东西。家属说，他平时身体不错，应该没有吃过特殊药物，但是前一天晚上吃了青菜和隔夜泡发的凉拌黑木耳，他以为是青菜没洗干净，导致有点头晕、恶心呕吐。医生听到这里就明白了，原来张先生是吃了隔夜泡发的黑木耳，导致“米酵菌酸”中毒。于是张先生立即被送至ICU进行血浆置换，并对症进行脏器功能支持治疗。黑木耳中毒事件已经发生多起！年7月，浙江的7岁女孩雯雯和弟弟、妈妈一起吃了凉拌黑木耳后，三人均出现中毒，雯雯特别严重，5处脏器衰竭，最终不幸去世。年7月，医院急诊重症监护室里，28岁辽宁姑娘毕雪因为一碗泡了两天的黑木耳，陷入昏迷，出现肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭，全身黄疸。年7月，温州董先生和毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中毒。董先生吃得少，症状轻，很快自行恢复。但毕女士中毒较深，先是厌食、恶心呕吐、腹痛腹泻，2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、脓毒性休克等，被送入ICU抢救。……这些黑木耳中毒病例，都有一个共同的特性——黑木耳一般都泡发了2天以上，容易引起腐败变质。为什么一碗黑木耳会导致如此严重的后果？米酵菌酸是一种会引起食物中毒的的毒素，它主要产生于椰毒假单胞菌，它最喜欢高温潮湿天，发酵的玉米面制品、变质的鲜银耳、木耳等食物中都可能找到它的身影。另外，生活中糯米面汤圆、马铃薯粉条、甘薯淀粉等都含有此菌，所以这类食物变质后千万不能食用。特别要提醒大家注意的是，尽管“椰毒假单胞菌”容易被高温破坏杀死，但是它所产生的“米酵菌酸”毒素却是耐高温的。也就是说，一旦形成了“米酵菌酸”毒素，烧不死，煮不灭，人体摄入后，会随着血液流动，到达人体各个脏器，对各脏器造成损害。一般进食后2~24小时就会出现上腹部不适，其它的表现有皮肤会出现黄染、皮下出血、血尿、少尿、意识不清休克等，体温往往正常，但米酵菌酸病死率高达40%以上。如果在家里出现以上症状，一定要催吐，最重要的是尽快就医。当然，最重要的还是要做到“预防”。不管你是泡银耳、泡木耳，还是泡粉丝、泡粉条，一定要先清洗干净后，再用干净的水和容器泡发或烹饪，一次量不要太大，泡发后及时吃掉。总之，夏季，要特别警惕病从口入！！！不说了，医院探望急性肠胃炎的记者同事了……记得转给你关心的人预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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