很I高I兴I你I能I来
希I望I你I别I离I开
本文仅供交流与探讨，并非行为指引
警惕厨房中的
隐形杀手
去年年底有一条新闻：广东中山，1岁男童因发烧、呕吐就医，被检查出感染上肝吸虫等多种寄生活虫。
肝吸虫寄生在肝胆管里，一开始没什么症状，到最后就可能引发肝衰竭。
才一岁的小孩，应该是吃啥都注意的年纪，怎么就被寄生虫找上门的呢？
原因竟是家中长期用一个砧板生熟混切，导致了交叉感染。
北京卫视曾经报道过一个节目，北京的王女士一家三口相继患上癌症。
"父亲患有结肠癌，哥哥得的脑癌，我又得了肺癌。我们一家人都没有不良嗜好，至今都不清楚为什么成为癌症家庭"……
王女士不停掉眼泪，愁苦的氛围笼罩着整个家庭。
没有家庭遗传病，没有任何不良嗜好，又是什么造成“癌症家庭”出现的呢？
而医生表示，他们得癌症仅仅是使用了不卫生的菜板，这才让祸端进了锅，进了口，以致一家人接二连三地得癌症。
砧板的威力有多大呢？
如果问你你家里最脏的地方是哪里？至少一半以上的人会回答马桶。
其实，家里有一个地方比马桶需要引起注意，那就是——处理不当的厨房案板！案板上的细菌比厕所的马桶还要多得多！
据美国哈佛大学一组研究数据显示，日常家用的砧板，其细菌含量高达2.6万个/cm2。
而且，使用超过3个月的砧板，每平方里面含有2亿个细菌！
砧板上藏匿的粪球菌居然是马桶盖上的倍。
砧板虽小，但杀伤力极强，尤其是藏匿的寄生虫、霉菌，最为致命。
当初北京新发地的新冠病毒就是在三文鱼切割板上检测出来的。
到底应该如何保证砧板安全，避免“病从口入”呢？需要注意这几点~
砧板生熟不混切
砧板生熟混切比较常见，很多人家里，都只用一块砧板切食物，切了蔬菜，切肉，切了肉后，切水果，反正只要是能切的，就用一块砧板切到底。
这种生熟混切是方便，可是方便了细菌和霉素的滋生，出现交叉感染，使砧板无疑成了一个细菌培养皿。
混用菜板中所匿藏的各种致病菌经交叉感染，进入消化道，势必会引起消化系统以及其他疾病。
文章开头一岁男孩的寄生虫感染就是一个活生生的例子。
因此，建议家里至少准备2-3块砧板，生熟分类，水果另备，材质可自由选择。
及时清洗
北京卫视的一档健康节目做了一次实验：采用新菜板剁肉30秒，再静置1小时，让菜板上的细菌与空气充分接触，再检测细菌的含量。
一块新的菜板，在1个小时的时间中，就能滋生每平方厘米82毫克！
菜板在使用过程中造成许多划痕，主要藏有食物残渣变质引起的各类细菌，其中以黄曲霉毒素最为可怕，是一级致癌物，如果一次性摄入1毫克就可能致癌，20毫克就能直接致命。
不知道大家平时是不是也这样，切完菜，砧板要么不清洗，要么用清水冲一下，胡乱一扔就完事，很少有做到正确清洗，更别说深度清洗了。
如果是，那就得好好学一学砧板的清洗技巧了。
切完菜后，及时清洗。
尤其是切完肉和海鲜等食材后，可以用少量白醋进行清洗，达到除臭抗菌，减少细菌滋生的效果。
每周至少进行1次深度清洗。
将砧板清洗后，撒一勺盐，反复擦拭表面，用冷水冲洗干净。
然后将白醋和水以1：2的比例调好放入喷壶，并喷在案板表面，喷完后不用清洗，让白醋停留在砧板表面，放在通风处、自然风干即可。
一定要定时更换
以前老人们常说“一块砧板传三代”，这也就是说说，真有这种“传家宝”可真不敢用。
现如今大家对砧板的要求不仅仅是韧性好，卫生也很重要。
砧板就像食物一样，也有保质期，且过期的砧板，危害性很大。
据《消费者报道》相关试验数据显示，使用时间超过2年的砧板，不管是菌落总数，还是霉菌和大肠菌群数相比不到两年的要明显多得多。
所以，不管是实木、竹质、塑料砧板，都建议每2年更换一次，尤其是前两种。
平时家里用的木板表面不能有裂纹，另外塑化的、压缩木型的板子密度更高，用起来也会相对安全。
需要注意的是：案板一旦发黑，或者表面出现毛刺，已经无法刮除的时候，这个案板就一定要扔掉了！
推荐｜阅读
郑爽走到这一步，父母功不可没！傀儡教育下的孩子有多可怜
孩子突然就睡眠不好了？可能是“并觉期”来了
孩子总说“不”，不总是叛逆，而是这些原因
娃啊，出了门就不上厕所，你可真能憋！
动不动就离家出走，我们还怎么批评教育孩子？
万买个过道学区房，焦虑养娃时代需要我们“悦养孩子，静待花开”
点击上方小卡片，
就会听到好多好多的小知识和小故事啦！
推荐文章
热点文章
