我们都知道，菌菇种类繁多，这类的美食既营养又健康，还与养生密切相关，让人不得不爱，不过，您确定真的会吃这些菌菇吗？
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木耳，你吃对了吗？
前一阵有则新闻：40岁男子吃了泡发一天一夜的黑木耳，肝、肾功能衰竭，严重凝血功能障碍，直接失去了意识！木耳作为食物在餐桌上很普遍，但如果泡发方法不对，就会惹出大麻烦！下面是一个木耳泡发的对比图：木耳泡发实验：泡发0小时含菌落数：3个泡发2小时含菌落数：个泡发4小时含菌落数：个泡发24小时含菌落数：15亿个这个实验结果我们不难看出，随着泡发时间延长，细菌的繁殖量是逐渐增多的，专家说细菌入体后会引发菌血症或脓毒症，而严重的脓毒症有50%的死亡率！那么，木耳泡发多长时间最合适呢？专家在这里告诉我们，如果用温水泡，40度左右的水为宜，泡1-2小时，用凉水泡发，2-4小时合适。快速泡发木耳小妙招：温水中加入适量小苏打粉，密封后摇匀，只需要10分钟左右即可泡发好。如果一次泡发木耳过多，可以把剩下的木耳沥干水分放入器皿，包裹住保鲜膜存入冰箱1-2天。网传的木耳功能对or错？
传言1：木耳可以降血脂？木耳中的纤维素、多糖、蛋白可减少脂肪类食物的吸收、降脂、抗血栓功能。传言2：木耳可以清肺？木耳中的胶质可以把残留在肺部的灰尘、杂质吸附后集中起来排出体外，从而起到清洁的作用。传言3：木耳是补铁之王？每百克木耳含铁毫克，比菠菜高20倍，比猪肝高7倍，缺铁性贫血适合吃木耳补铁，可以缓解脸色苍白等症状，但是单吃木耳，其中的铁离子不容易被人体吸收，需要搭配富含维生素C的尖椒、柿子椒食用。木耳属于菌菇的一种，咱们都知道吃菌菇养人，可上百种菌菇该怎么吃才好呢？2
这些蘑菇也有自己的养生“高光”时刻！
抗病毒、防流感就吃——香菇！香菇里含有双链的核糖核酸，对体内毒素有很好的抑制作用。平稳血压，就吃——平菇！平菇可以降低胆固醇，从而缓解血管硬化、降低血压。想抑制血糖升高，就吃——鸡腿菇！鸡腿菇可以抑制血糖升高，起到辅助降糖作用。小编提示：以上这些菇类，每天摄取2两左右为宜，还可以做成菌菇酱来食用，不过，千万控制好油量，否则一边降血脂，一边吃油就不好啦~ 北京去哪个医院治疗白癜风比较好白癜风的症状图片
